ДЕПАРТАМЕНТ:

Пищевые биотехнологии

НАПРАВЛЕНИЕ ПОДГОТОВКИ:

Биотехнология

ПРОФИЛЬ ПОДГОТОВКИ:

Пищевая биотехнология

УРОВЕНЬ ОБРАЗОВАНИЯ:

Бакалавриат

КВАЛИФИКАЦИЯ:

Бакалавр

ПРИЕМ:

На базе среднего общего (11 классов) и среднего профессионального образования

СРОК ОБУЧЕНИЯ:

По заочной форме обучения — 4 года 6 месяцев

НАЛИЧИЕ БЮДЖЕТНЫХ МЕСТ:

Отсутствует

ВСТУПИТЕЛЬНЫЕ ИСПЫТАНИЯ (МИНИМАЛЬНЫЕ БАЛЛЫ ЕГЭ):

Русский язык (36 баллов)

Биология (36 баллов)

Третий экзамен на выбор:

Физика (36 баллов) , Информатика и ИКТ (40 баллов),Химия (36 баллов) или Математика (27 баллов)

Для абитуриентов со средним профессиональным образованием вступительные испытания проводятся в форме профильного тестирования.

БУДУЩИЕ ПРОФЕССИИ:

Специалист по производству пищевых продуктов, включая производство напитков и табака (в сферах: производства пищевого белка, ферментных препаратов, пребиотиков, пробиотиков, синбиотиков, функциональных пищевых продуктов (включая лечебные, профилактические и детские), пищевых ингредиентов, в том числе витаминов и функциональных смесей; глубокой переработки пищевого сырья; производства биотехнологической продукции для пищевой промышленности).

ЧЕМУ НАУЧАТ?

• Оценивать качество сырья и материалов, поступающих на производство для приготовления продукции, оценивать качество готовой продукции, проектировать новые виды продукции, биотехнологические компоненты для пищевой продукции, функциональные продукты питания, специализированные продукты питания.
• Контролировать параметры производственного процесса, определять оптимальные параметры процессов для проектируемых технологий.
• Осуществлять расчеты расхода сырья и материалов для производственного процесса.
• Изучать возможные дефекты готовой продукции, предупреждать их появление.
• Проводить лабораторные исследования качества и безопасности готовой продукции, включая испытания на подопытных животных.
• Контролировать качество и безопасность исходных ингредиентов, поступающих на производственный процесс.
• Регулировать объемы сырья, поступающего на производство, соотносить эти данные с мощностью технологического оборудования для обеспечения непрерывности, синхронности производственного процесса.
• Участвовать в проектировании биотехнологических процессов.
• Используя динамику производства или закупа сырья за ряд лет прогнозировать объем производства готовой продукции.
• Проводить научные исследования в области производства пищевых продуктов различной направленности, использовать научные разработки в  деятельности предприятий различных форм собственности.

ВАЖНЫЕ УЧЕБНЫЕ ПРЕДМЕТЫ:

• Основы биотехнологии,
• Биологическая безопасность пищевых систем,
• Технология производства продуктов питания,
• Управление качеством на предприятиях пищевой промышленности,
• Научные основы производства продуктов питания,
• Методы исследования свойств сырья и продуктов питания,
• Компьютерная графика в проектировании пищевых производств. 

ГДЕ РАБОТАТЬ?

Производственную и учебную практику студенты проходят на предприятиях пищевой промышленности, в лабораториях оценки качества продукции, на кафедре и в собственных лабораториях университета.