Доцент кафедры «Технологии пищевых производств»
ПРЕПОДАВАЕМЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ:
Новые формы белковой пищи; Управление качеством продукции; Контроль производства и качества рыбных продуктов; Основы рационального питания; Технология продуктов заданного химического состава и структуры; Системы менеджмента безопасности пищевой продукции; Физиология питания; Управление качеством на предприятиях пищевой промышленности; Методы исследования рыбы и рыбных продуктов; Научные основы производства рыбопродуктов; Научные основы производства продуктов из растительного сырья; Научные основы производства мясных продуктов; Основы биотехнологии; Структурообразователи и рыбные композиции
БАЗОВОЕ ОБРАЗОВАНИЕ:
Дальрыбвтуз, Камчатский филиал, 1986 Технология рыбных продуктов
ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ:
ДВ Центр повышения квалификации и обучения по СМК МГУ им. адм. Г.И. Невельского: Формирование системы менеджмента качества. Стандарты ИСО серии 9000 версии 2000 г.; 2008 г.; Удостоверение, регистрационный номер 816. ФГБОУ ВПО КамчатГТУ: Биоэкономика морских систем; 2013 г.; Сертификат. ФГБОУ ВПО КамчатГТУ: повышение квалификации в области информационно-коммуникационных технологий; 2018 г., Удостоверение. ООО «Инфоурок»: Преподаватель высшей школы. Преподавание и образовательные технологии в условиях реализации ФГОС, 2019 г., Диплом о профессиональной переподготовке. ООО «Институт профессионального образования»: Технология производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий; 2019 г., Диплом о профессиональной переподготовке. АНО ДПО «Современная научно-технологическая академия»: Технология мяса и мясопродуктов; 2019 г., Диплом о профессиональной переподготовке. ООО «Инфоурок»: Охрана труда, 2019 г., Удостоверение о повышении квалификации.
УЧЕНАЯ СТЕПЕНЬ:
Кандидат наук
УЧЕНОЕ ЗВАНИЕ:
Доцент
ШИФР НАУЧНОЙ СПЕЦИАЛЬНОСТИ:
03.00.32 Биологические ресурсы
ТЕМА КАНДИДАТСКОЙ ДИССЕРТАЦИИ:
Синезеленые водоросли поверхностных термопроявлений Камчатки и возможности из использования в биотехнологии.
ОБЛАСТЬ НАУЧНЫХ ИНТЕРЕСОВ:
Биотехнология пищевых продуктов; обогащение пищевых продуктов; биологически активные добавки
ПУБЛИКАЦИИ:
1. Лемаева В.В., Ефимова М.В. ВЛИЯНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОКВ СОСТАВЕ ФОРМОВАННЫХ РЫБНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА СРОК ГОДНОСТИ // В сборнике: ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ, ИХ СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ, ОХРАНА, ПРОМЫСЛОВОЕ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Материалы XIV Национальной (всероссийской) научно-практической конференции. Петропавловск-Камчатский, 2023. С. 161-164.
2. Чмыхалова В.Б., Чмыхалов Б.А., Ефимова М.В., Ефимов А.А. РЫБНЫЕ СНЕКИ НА ОСНОВЕ ВТОРИЧНОГО ВЫСОКОМИНЕРАЛИЗОВАННОГО СЫРЬЯ КАК ПЕРСПЕКТИВНАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ АССОРТИМЕНТА СНЕКОВОЙ ПРОДУКЦИИ // Вестник Камчатского государственного технического университета. 2023. № 65. С. 6-17.
3. Ефимова М.В., Ващина Д.Д., Лаженцева Р.А. ОБОСНОВАНИЕ КОЛИЧЕСТВА ДОБАВКИ ИЗ ГИДРОБИОНТОВ В РЕЦЕПТУРНОМ СОСТАВЕ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ // В сборнике: Природные ресурсы, их современное состояние, охрана, промысловое и техническое использование. Материалы XIII Национальной (всероссийской) научно-практической конференции. Ответственный за выпуск Т.А. Клочкова. Петропавловск-Камчатский, 2022. С. 228-232.
4. Мустафаева В.М., Ефимов А.А., Ефимова М.В. КАЧЕСТВО КОМБИНИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ РЫБНОГО ФАРША С ДОБАВЛЕНИЕМ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ // В сборнике: Природные ресурсы, их современное состояние, охрана, промысловое и техническое использование. Материалы XIII Национальной (всероссийской) научно-практической конференции. Ответственный за выпуск Т.А. Клочкова. Петропавловск-Камчатский, 2022. С. 233-237.
5. Ефимова М.В., Ефимов А.А., Мустафаева В.М., Чмыхалов Б.А. МИНТАЙ ТИХООКЕАНСКИЙ — ПЕРСПЕКТИВНЫЙ СЫРЬЕВОЙ ОБЪЕКТ РЫБНОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ // Вестник Камчатского государственного технического университета. 2022. № 62. С. 18-35.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
Грамота Управления образования Администрации Камчатской области «За долголетний, добросовестный труд, успехи в деле подготовки квалифицированных кадров для рыбной отрасли области и в связи с празднованием 60-летия рыбохозяйственного образования на Камчатке, 2002 г. Грамота КамчатГТУ «За успехи, достигнутые в научной работе и вклад в развитие научной деятельности университета», 2004 г. Грамота КамчатГТУ «За высокий научный уровень представленных докладов на ежегодной научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов КамчатГТУ 26-28 апреля 2005 г., 2005 г. Почетная грамота Совета ректоров вузов Камчатской области «За успехи в преподавательской деятельности и профессиональное мастерство», 2006 г. Грамота КамчатГТУ «За высокие научные результаты и успешную защиту диссертации на соискание ученой степени “Кандидат наук”», 2006 г. Почетная грамота КамчатГТУ «За успешное выполнение работ по госбюджетным научным темам», 2007 г. Грамота КамчатГТУ «За активное участие в научной работе университета», 2008 г. Благодарность КамчатГТУ «За высокий уровень организации исследований, качественное и своевременное выполнение отчетов по научно-исследовательским работам по результатам научных достижений в 2009 году», 2009 г. Благодарственное письмо Министерства рыбного хозяйства Камчатского края «За активное и профессиональное участие в региональной инвестиционной выставке «Камчатка сегодня, завтра. Традиция побеждать», 2010 г. Диплом № 00679 (01 февраля 2011 г.) «Золотая кафедра России» «За заслуги в области развития отечественного образования», Российская Академия Естествознания, 2011 г. Нагрудный знак «Золотая кафедра России», удостоверение к награде, 2011 г. Почетная грамота КамчатГТУ «За активную публицистическую деятельность, вовлечение студентов, аспирантов и молодых ученых в научно-инновационную работу и проведение конференций, круглых столов и других научно-организационных мероприятий, способствующих развитию научно-инновационной деятельности», 2011 г. Грамота КамчатГТУ «За активное участие в профориентационной работе в школах города Петропавловска-Камчатского по итогам 2010/2011 учебного года», 2011 г. Почетная грамота КамчатГТУ «За большой личный вклад в развитие среднего профессионального образования, обучение и воспитание специалистов среднего звена для промышленности Камчатки и добросовестный труд», 2011 г. Благодарность ФГБОУ ВПО «КамчатГТУ» за проявленную активность в подготовке курсантов, студентов, аспирантов и молодых ученых к участию в конкурсах научно-исследовательских работ и инновационных проектов, 2012 г. Почетная грамота ФГБОУ ВПО «КамчатГТУ» за многолетний добросовестный труд, большой вклад в дело подготовки квалифицированных специалистов для рыбной отрасли и в связи с профессиональным праздником «День рыбака», 2012 г. Благодарность Министерства спорта и молодежной политики Камчатского края за успешное руководство научно-исследовательскими проектами студентов и аспирантов в региональном этапе Всероссийской выставки НТТМ «Шаг в будущее – 2013», 2013 г. Почетная грамота за проявленную активность по вовлечению молодых ученых университета в научно-исследовательскую работу и организацию научно-практических конференций, 2013 г. Грамота ФГБОУ ВПО «КамчатГТУ» за проявленную активность по привлечению молодых ученых университета к научно-исследовательской работе и высокие результаты в организации научно-исследовательской деятельности кафедры, 2014 г. Почетная грамота ФГБОУ ВПО «КамчатГТУ» за многолетний добросовестный труд, большой вклад в дело подготовки квалифицированных специалистов и в связи с юбилеем, 2014 г. Грамота ФГБОУ ВПО «КамчатГТУ» за высокие результаты в организации научно-исследовательской деятельности кафедры и активное научное руководство студентами и аспирантами в конкурсах и конференциях, 2015 г. Почетная грамота Федерального агентства по рыболовству за многолетний добросовестный труд, личный вклад в научно-техническую и инновационную деятельность, развитие и совершенствование рыбохозяйственного комплекса России, 2015 г. Благодарственное письмо Законодательного собрания Камчатского края за большой личный вклад в подготовку инновационных проектов для участия в программе «Участник молодежного научно-инновационного конкурса», 2015 г. Грамота ФГБОУ ВПО «КамчатГТУ» за участие в организации научно-практических конференций и плодотворное научное руководство студентами, курсантами и аспирантами, 2016 г. Благодарность ФГБОУ ВПО «КамчатГТУ» за подготовку сборника докладов и организацию VII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Природные ресурсы, их современное состояние, охрана, промысловое и техническое использование», 2016 г. Благодарность первичной профсоюзной организации преподавателей и сотрудников КамчатГТУ Камчатской краевой организации Российского профессионального союза работников рыбного хозяйства за многолетний и добросовестный труд в развитии и укреплении образовательного и воспитательного процессов, преданность университетскому профсоюзному движению и в связи с Днем Рыбака, 2016 г. Благодарность ФГБОУ ВО «КамчатГТУ» за подготовку участника регионального молодежного инновационного конкурса в Камчатском крае в 2016 году, 2016 г. Благодарность Министерства образования и науки Камчатского края за профессиональный подход и качественную подготовку победителя краевого конкурса «Региональный молодежный инновационный конкурс в Камчатском крае», 2016 г. Благодарность Министерства спорта и молодежной политики Камчатского края за успешное научно-методическое сопровождение научно-исследовательских проектов в рамках краевого конкурса научно-технического творчества молодежи «Шаг в будущее», 2017 г.; Сертификат Министерства образования и науки Камчатского края и Министерства спорта и молодежной политики Камчатского края за участие в работе VII краевой научно-практической конференции «Интеллектуальный и творческий потенциал молодежи Камчатского края», 2017 г.; Грамота ФГБОУ ВПО «КамчатГТУ» за участие в организации региональной выставки и научно-практической конференции и подготовку победителя регионального молодежного инновационного конкурса, 2017 г. Грамота ФГБОУ ВПО «КамчатГТУ» за большой вклад в организацию научных мероприятий, успешную патентно-изобретательскую деятельность и плодотворное научное руководство студентами, 2018 г. Благодарность Краевого конкурса научно-технического творчества молодежи «Шаг в будущее» за успешное научно-методическое сопровождение научно-исследовательских проектов, 2018 г. Федеральным агентством по рыболовству присвоено звание «Почетный работник рыбного хозяйства России» с вручением наградного знака за многолетний и безупречный труд, профессиональное мастерство, заслуги в развитии и совершенствовании рыбной отрасли, 2018 г. Благодарность Министерства образования и молодежной политики Камчатского края за успешную подготовку лауреата регионального молодежного инновационного конкурса в Камчатском крае в 2018 году в номинации «Научно-исследовательские и инновационные проекты в области техники и технологий», 2018 г. Благодарность ФГБОУ ВО «КамчатГТУ» за подготовку участника регионального молодежного инновационного конкурса в Камчатском крае», 2018 г. Благодарность Краевого конкурса научно-технического творчества молодежи «Шаг в будущее» за успешное научно-методическое сопровождение научно-исследовательских проектов, 2019 г. Сертификат Министерства образования и молодежной политики Камчатского края, КГПОАУ «Камчатский политехнический техникум» за участие в работе конкурсной комиссии IX краевой научно-практической конференции «Интеллектуальный и творческий потенциал молодежи Камчатского края», 2019 г. Благодарность за научное сопровождение авторских проектов в рамках ХVI Всероссийского конкурса молодежных авторских проектов и проектов в сфере образования, направленных на социально-экономическое развитие российских территорий, «Моя страна – моя Россия», 2019 г. Благодарность Министерства образования и молодежной политики Камчатского края за успешное научно-методическое сопровождение научно-исследовательских проектов (краевого конкурса научно-технического творчества молодежи «Шаг в будущее»), 2019 г. Благодарность Российской академии образования и Совета общероссийского союза общественных объединений «Молодежные социально-экономические инициативы» за научное сопровождение авторских проектов в рамках ХVI Всероссийского конкурса молодежных авторских проектов и проектов в сфере образования, направленных на социально-экономическое развитие российских территорий, «Моя страна – моя Россия», 2019 г.