Доцент кафедры «Технологии пищевых производств»

ПРЕПОДАВАЕМЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ:

Методы исследования хлеба, кондитерских и макаронных изделий; Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий; реология; Технология пищевых производств; Контроль производства и качества хлеба, кондитерских и макаронных изделий; Сырье и материалы отрасли; Сырье и материалы хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства; Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья; Научные основы повышения эффективности производства пищевых продуктов из растительного сырья

БАЗОВОЕ ОБРАЗОВАНИЕ:

Петропавловск-Камчатское высшее инженерное морское училище, 1993 Технология рыбных продуктов Всероссийская академия внешней торговли Министерства торговли РФ, Дальневосточный филиал, 1999 Юрист предприятия

ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ:

ФГБОУ ВПО «КамчатГТУ»: Биоэкономика морских систем; 2013 г.; Сертификат. ФГБОУ ВПО «КамчатГТУ»: повышение квалификации в области информационно-коммуникационных технологий; 2018 г., Удостоверение. ООО «Инфоурок»: Преподаватель высшей школы. Преподавание и образовательные технологии в условиях реализации ФГОС, 2019 г., Диплом о профессиональной переподготовке. ООО «Институт профессионального образования»: Технология производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий; 2019 г., Диплом о профессиональной переподготовке. АНО ДПО «Современная научно-технологическая академия»: Технология мяса и мясопродуктов; 2019 г., Диплом о профессиональной переподготовке. ФГБОУ ВО «КамчатГТУ»: Охрана труда; 2019 г., Удостоверение

УЧЕНАЯ СТЕПЕНЬ:

Кандидат наук

УЧЕНОЕ ЗВАНИЕ:

Доцент

ШИФР НАУЧНОЙ СПЕЦИАЛЬНОСТИ:

05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств

ТЕМА КАНДИДАТСКОЙ ДИССЕРТАЦИИ:

Разработка технологии низкотемпературного посола тихоокеанских лососвевых

ОБЛАСТЬ НАУЧНЫХ ИНТЕРЕСОВ:

Технология функциональных продуктов

ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ:

Богданов В.Д., Благонравова М.В., Салтанова Н.С. Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых: Монография. – Петропавловск-Камчатский: Холдинговая компания «Новая книга». – 2007. – 235 с.Комплексное обеспечение региональной безопасности: Монография / Под ред. А.Я. Исакова. – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2010. – С. 76-125.Благонравова М.В. Исследование интенсивности протеолиза белков в нерке низкотемпературного посола в процессе холодильного хранения / Вестник КамчатГТУ. – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ. – 2011. – № 15. – С. 29-33.Благонравова М.В., Шаповалова А.А. Обоснование технологической схемы низкотемпературного посола гольцов / Вестник КамчатГТУ. – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ. – 2012. – № 20. – С. 41-44.Благонравова М.В., Салтанова Н.С. Современные тенденции производства соленой продукции из гидробионтов / Вестник КамчатГТУ. – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ. – 2012. – № 20. – С. 67-74.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Грамота КамчатГТУ за отличную аттестацию за третий и второй год обучения в аспирантуре, 2006 г.   Почетная грамота КамчатГТУ за активное участие в профориентационной работе в школах города Петропавловска-Камчатского по итогам 2010/2011 учебного года, 2011 г.   Грамота ФГБОУ ВПО «КамчатГТУ» за плодотворную работу куратора в сфере реализации внеучебной деятельности со студентами группы, а также за активность, инициативу, творчество и личный вклад в дело воспитания курсантов и студентов университета по итогам 2011-2012 учебного года, 2012 г.   Почетная грамота КамчатГТУ за активную публицистическую деятельность и подготовку студентов и аспирантов к участию в научно-инновационных конкурсах, 2013 г.   Благодарность председателя Законодательного собрания Камчатского края за многолетний добросовестный труд, личный вклад в подготовку высококвалифицированных специалистов для рыбной отрасли Камчатского края и в связи с праздником – Днем российской науки, декабрь 2013 г.   Благодарность КамчатГТУ за подготовку и проведение конференций, конкурсов и круглых столов, способствующих развитию научно-исследовательской и инновационной деятельности в университете, 2014 г.   Грамота КамчатГТУ за активную публикацию статей  в научных журналах и плодотворное научное руководство студентами и курсантами, 2016 г.   Благодарность ФГБОУ ВПО «КамчатГТУ» за высокую публикационную активность, 2017 г.   Почетная грамота Законодательного собрания Камчатского края за многолетний добросовестный труд, личный вклад в подготовку специалистов рыбной отрасли и в связи с 75-летием со дня образования Камчатского государственного технического университета,     2017 г.   Благодарность ФГБОУ ВО «КамчатГТУ» за подготовку участника регионального молодежного инновационного конкурса в Камчатской крае, 2018 г.